Vivinavi : Hawai : (Estados Unidos) Hawaii

ワイキキの中心地にあるモール、ロイヤル・ハワイアン・センター開業（1980年）当初から、多くの人々が訪れ、にぎわう「レストラン サントリー」。2021年に大改装工事が行われ、クリーンでスタイリッシュな中にも、落ち着きを感じさせる素敵なインテリアへと生まれ変わりました。観光客の方々はもちろん、ロコ（ハワイ在住者）にも、長きに渡って愛され続けてきた和食レストランです。

「日本の文化および食文化を世界に」というコンセプトを掲げるレストラン サントリーは、きめ細かいサービスで上質な和食を提供するレストランとして、地元でも有名なお店。なんと、和食・鮨「季和」（ときわ）・鉄板焼きと、専門性の高い3部門から成り立っているレストランです。

3部門それぞれに調理長が選ばれ、責任を持って、食材の調達、調理、サービスにあたるため、味や食材の新鮮さは、まさに最高水準。日本から空輸された質の良い食材に加え、新鮮な地元の食材も取り入れ、ハワイで獲れる甘エビやアワビが使われることもあるそうです。

メニューの豊富さに驚かされるレストラン サントリー。一品料理からコース料理まで、こだわり抜いた食材を使った料理の数々は、どれも食べてみたくなる品ばかり。さらに、「四季のないハワイで、日本の四季を感じられるように」と、季節ごとに、また、月替わりで新メニューが登場します。

特に、日本の旬が味わえるコース「ランチスペシャル：旬彩膳」（１日18食限定）は大変人気なので、早めの予約が必至。「日替わり丼ぶりランチ」は、リピーターが多いメニューです。また、鉄板焼き部門を持つからこその、鉄板を使って目の前で焼き上げられるスフレパンケーキは、スイーツ好きなら、ぜひ注文してみたい一品です。

レストラン サントリーは、その名の通り、日本の老舗酒造メーカーであるサントリーホールディングスの直営店。その強みを生かして、日本では入手が難しいと言われるサントリーウィスキー「山崎18年」「白州18年」「響21年」を取り揃えており、日本でなかなか出会う機会がなくても、ワイキキのレストラン サントリーで味わうことができるのです。

また、サントリー社が手掛けるリキュールなどを使った、お店オリジナルのハワイらしいカクテルやモクテル（ノンアルコールのカクテル）、お寿司に合う日本酒、鉄板焼きに合うワインも豊富に取り揃えており、料理とのペアリングも、ご自身の好みで楽しめるようになっています。

「レストランでは、店員さんとの英語での会話が苦手で緊張してしまう…」という方も多い中、レストラン サントリーでは、日本語を話すスタッフが必ず常駐しているので、とても安心です。

また、個室を使ったご結婚式後のお食事や、お食い初めといった家族行事の相談も、細かい部分まで、全て日本語で丁寧に対応してもらえます。