びびなび : ハワイ : (アメリカ合衆国)

まる鮨は1987年に日本の札幌で創業しました。創業以来、シェフ川崎は技術の鍛錬に励み、2011年にはミシュランの１つ星を獲得。そして、2017年にハワイの地に店を新たにオープンしました。札幌の店は息子に譲り、その息子も川崎同様、ミシュランの１つ星を獲得しました。シェフ川崎は、鮨職人としての技をアメリカにもたらし、ほとんどの食材を日本から調達することにより、お客様と鮓文化を共有したいと願っています

30年以上の経験を持つ寿司シェフが「気軽にレストランレベルのお寿司を家でも召し上がっていただきたい！」という心意気でオープンした、テイクアウトのお寿司屋さんです。ご家族、お友達でお召し上がりいただけるファミリープレートもご用意しております。フレンドリーなスタッフが笑顔でお待ちしておりますので、お気軽にお立ち寄りください。

豚骨のみを２０時間以上炊き込んだ濃厚でクリーミーなスープ秘伝の醤油ダレと特注麺、トロトロに煮込んだ自家製チャーシューとタップリの野菜…職人の魂を詰め込んだラーメンをお召し上がりください。