びびなび : ハワイ : (アメリカ合衆国) Hawaii

ワイキキの中心部、ロイヤル・ハワイアン・センター（RHC）B館3階にある「レストラン サントリー」。1980年のRHC開業当初から続く店舗として、唯一現在も営業を続ける、本格和食・寿司・鉄板焼きが楽しめる老舗レストランです。これまでに利用されたお客様の数は、なんと300万人を突破！開業45周年となる2025年、メニューが進化し、さらに、驚きのニュースが次々と！そのニュースの一つ目は、あっという間に人気者になった新ジェネラル・マネージャー（GM）の就任です。

「本当に、たくさんの方に話しかけられるんですよ。」と驚きの表情で語る、新たにジェネラル・マネージャー（GM）に就任された礒見（いそみ）氏。フレンドリーな笑顔と物腰柔らかな話し方、時々面白いワードを繰り出し、場を和ませるトークは、確かに話しかけたくなる要素満載です！

礒見GMー　例えば先日は、当店の前を通りかかった方が「昔、このお店で食べたことがあるんですよ。ここにあったんですね、よかったー！」と。覚えていてくださって、嬉しいですよね。それから、当店でお食事されているお客様が「（手をグーンと下に伸ばしながら）子供がこーんなに小さい時から、来ているんですよ」とか、「毎回、ハワイ旅行の最後の日は、ここで食事って決めてるんです」など、本当にたくさんの方が、当店をご利用いただいた時の思い出を、私に語ってくださるんです。

長い年月にわたり、同じ場所でお客様をお迎えしてきたからこそ、多くの方々の思い出が詰まったレストラン サントリー。ハワイ在住者の方は、まるで日本にいるようなインテリアとサービス、真の日本の味を求めて、友人とのランチや、誕生会や七五三といったハレの日の会食を楽しんだ方も多いのでは？

また、観光客の方も、カロリー高めのハワイでの食事に疲れた時や、食べ慣れた和食でホッとしたい時などにレストラン サントリーを訪れ、日本人スタッフが丁寧に対応してくれることで安心した…という経験、おありではないでしょうか。

礒見GMー　「どなたにとっても、ホッと安心していただける場所」…このコンセプトは、これからも変えることなく続けていきたいです。温かなおもてなしと、シェフが心を込めて用意したお料理で、ご来店をお待ちしています。私自身、お客様には、初めてのご来店の方でも「おかえりなさい！」という気持ちでお迎えしているんですよ。「安心して、くつろいでいってくださいね」という気持ちで…。

このような優しいお人柄が、人々を惹きつけているのかもしれませんね。

開業45周年ということで、これまでのメニューをしっかり再考。様々な新メニューが加わりました。和食のみならず、パイナップルソースを使った料理を考案するなど、ハワイならではの食も楽しんでいただけるように。

さらに、これまで人気だったセットメニューから「独立」した料理もあります。人気のランチ「和州牛サーロインステーキ4ozと牛スジ煮込みカレーランチセット」の牛スジ煮込みカレーが、「和牛スジ煮込みカレー」としてアラカルトに登場。単品での注文が可能になりました。

また、和牛とアンガス牛を掛け合わせた、赤身も脂も美味しい希少な和州牛をたっぷりと味わえる、12オンス(340g)のリブアイステーキも計画中とこっそり教えて頂きました。しかもヘルシーに新鮮な野菜がついてこれで巻いて食べるとか。今から楽しみです！

少し前にメニューに加わった、鉄板焼きコーナーで目の前で焼いてもらえる「スフレパンケーキ　リリコイゼリーソース掛け」は、他ではなかなか経験できないものなので、席についた時からワクワクが止まりません。

（「和牛スジ煮込みカレー」はディナーのみ、「スフレパンケーキ　リリコイゼリーソース掛け」はランチのみのご提供となります。）

★メニューは「基本情報」のリンクからご覧いただけます。

新メニューの登場に合わせ、公式ウェブサイトも刷新。「より見やすく、分かりやすく」をコンセプトに、料理の写真を多く掲載し、メニューも選びやすくなりました。レストランの予約専用サイトを通して、ご自身でお席の予約が可能。日本語で表示されるので、安心して予約手続きができます。

2025年5月16日、ハワイ州議会が功績を認めるレストランとして、上・下院議員の方々の署名が入った証書がレストラン サントリーへと贈られました！

証書には、開業45周年のお祝いの言葉と共に、このように書かれています。

「レストラン サントリーは長きに渡り、日本の文化と食をハワイの地に伝え…大変多くの人々のお祝いや会食に、伝統的な和食を楽しめる機会を提供し、休業日なく、寿司・和食・鉄板焼きという専門性の高い３種のダイニングを用意し、サントリー社独自の酒類を使ったドリンクと伝統的な和食は、パラダイス（ハワイ）にいながらにして、日出づる国（日本）に人々を瞬時に旅立たせる…―これにより、第33代ハワイ州議会は、レストラン サントリーの45年に渡る、人々への比類ない「おもてなし」とその功績を称え、お祝いいたします。」

おめでとうございます！

礒見GMと共に、新たな一歩を踏み出したレストラン サントリー。人々に愛され続けるホッと安らげる空間と、日本の食を思う存分楽しめるメニューの数々は、この先もずっと、「自分とレストラン サントリーの物語」を生み出していくことでしょう。

…えっ！ご自身にも物語がおありですか？それではさっそく、礒見GMに会いに行きましょう！