びびなび : ハワイ : (アメリカ合衆国) Hawaii

まる鮨は1987年に日本の札幌で創業しました。創業以来、シェフ川崎は技術の鍛錬に励み、2011年にはミシュランの１つ星を獲得。そして、2017年にハワイの地に店を新たにオープンしました。札幌の店は息子に譲り、その息子も川崎同様、ミシュランの１つ星を獲得しました。シェフ川崎は、鮨職人としての技をアメリカにもたらし、ほとんどの食材を日本から調達することにより、お客様と鮓文化を共有したいと願っています

鮨のレジェンド、すし「匠」がワイキキに到来！多くの人々に称賛されるすし「匠」が、ついに日本国外の最初の場所としてワイキキのリッツ・カールトン・レジデンスにオープンしました。シェフ中澤により厳選された「おまかせ」スタイルのお食事をご堪能下さい。

オアフ島地域で育てたサトウキビを原料としてサトウキビジュースを作り出し、発酵、蒸留してコハナラムでしか作ることの出来ないMade in Hawaiiのオリジナルのラム酒を醸造しています。

私たちの創設者は「みんなを幸せにしたい」という思いで、1986年に大阪の道頓堀にあるわずか9席の小さなお店から「どうとんぼり神座」を始めました。そしてここから、神座ラーメンをハワイと世界に届けてに参ります。私たちの主なスープは、醤油、豚骨、味噌をベースにした典型的な日本のラーメンスープとは異なる、フランスのコンソメをベースにした世界で唯一のスープです。私たちはこの35年間の基盤を世界に拡大し、世代...