비비나비 : 하와이 : (미국) Hawaii

• 오마카세 런치 ＄ 89
• 디너 $ 150
• 일품요리 있음

기술과 경험의 스시 장인 "오미 히데오 셰프 "는 도쿄, 샌프란시스코, 마이애미의 다양한 스시 레스토랑을 거쳐 드디어 하와이에서 스시 레스토랑을 오픈합니다.
일본어로 '어부의 태양'이라는 뜻의 '스시 아마테라스'라는 이름을 딴 스시 아마테라스(Sushi Amaterasu)는 89달러의 런치 오마카세 메뉴와 일품 초밥을 제공합니다.

일주일에 몇 번씩 도요스(Toyosu)에서 공수한 고급 일본 식재료를 엄선하여 하와이의 신선한 해산물과 함께 제공한다.
카운터석은 애피타이저와 스시 10개를 포함한 런치 오마카세 메뉴를 주문한 고객 전용입니다.

하마치, 사케 （ 연어 ） , 참치 등 인기 있는 정통 스시부터 붉은 강판을 곁들인 코치 등 독특한 메뉴까지 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다.

고추장과 할라피뇨 조림 （ 달콤한 간장 ）에 절인 참다랑어 절임 （ 보존된 태평양 참다랑어 ） 손말이, 된장국, 두툼한 계란말이 등도 추천합니다.

일품 초밥은 1관 5달러부터. 150달러의 디너 오마카세 메뉴에는 와사비, 차새우, 성게 등 귀한 식재료를 독창적으로 활용한 메뉴를 즐길 수 있다.