ファーマーズマーケットで長年人気を集めていた、窯で焼くウッドファイヤーピザ「ファット・ア・マノ」のオーナー、ジェームズ・オーランドさんが、2025年8月カカアコに店舗をオープン。１スライスから購入可能なので、ふらっと立ち寄って気軽に本格派ピザを満喫出来ます。
子供も大人も大好きで、パーティーに行くと必ず並ぶ人気フード、ピザ。現在オアフ島には数え切れないほどのピザ屋さんがあり、イタリアン、ブラジリアン、アメリカンなど様々なスタイルの本格派ピザが楽しめます。
お店の外観。ロゴがなんとも可愛いです。
そして、2025年8月新たに登場し注目を集めているのが、今回ご紹介したい「MAD PIE」。以前はカイルア地区やカカアコ地区のファーマーズマーケットでロコに人気のベンダーだった「Fatto a Mano」が初の店舗をカカアコ地区にオープン、以来ロコで連日大盛況の人気店となっています。一度食べたら虜になる本格派ピザ、みなさんもぜひご賞味あれ！
店内では、発酵させた生地を伸ばし次々とピザが作られていきます。
MAD PIEの最大の魅力は、何と言ってもこだわりのサワードウ生地。ほのかに感じる酸味が特徴の生地は薄めで香ばしく、エッジはもちもち！なんとも味わい深いです。それもそのはず、通常のピザ生地と違いじっくりと時間をかけて発酵する必要があり、少なくても４～5日、最大で1週間子ど発酵させるのだそう。サワードウ生地を使用したピザを食べたのは初めてだったのですが、サワードウブレッドが大好きな私の個人的な感想としては、一度このピザを食べたら通常のピザには戻れないくらいの衝撃的な美味しさでした。
オーブンから出てきたピザに手際よく仕上げのトッピングをし、カットします。
どんどん窯の中で焼かれていくピザはフレッシュで、焼き立て熱々のピザが味わえるのも嬉しいです。
カウンター越しには、魅力たっぷりのピザがずらりと並びます。
美味しさの秘密は生地だけではありません。ローカル産の食材を使用したトマトソースベース、ホワイトソースベース2タイプのピザはどれも本格派。シンプルなマルゲリータからクリエイティブなスペシャリティピザまで、全制したくなること間違いなしのラインアップです。他店では食べることができないような、ユニークな週替わりピザにも注目。
毎週行きたくなるような、魅力たっぷりの週替わりピザ。
私が立ち寄った際のスペシャルは、柔らかく煮込んだポークやモッツァレラチーズ、パイナップル、ハバネロソースなどをトッピングしたピギースモールズ。週替わりピザはインスタグラムでチェック出来るので、気になる人はぜひ事前にチェックしてみてください。
今回は、レッドソースの中から1枚、ホワイトソースの中から２枚をオーダーしシェアしました。
マッシュルーム好きにはたまらない人気ピザ、フンゴ。
クリーミーなソースに、2種類のモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ハワイ産マッシルームなどが乗った人気アイテムフンゴは、個人的に一番のお気に入り。マッシュルームとチーズのリッチな味わいは、虜になる美味しさです。
定番ピザに飽きたら、バファローチキンもおすすめ。
一風変わったフレーバーのバッファローチキンは、ピリ辛ソースと仕上げのランチドレッシングの相性抜群。
定番だけど外せない、ペパロニピザ。
子供も喜ぶペパロニピザは、小さめのペパロニがたっぷり。写真で見てお分かりの通り、ピザのスライスがとても大きくてびっくりするのですが、薄生地なのでペロリと食べることが出来ます。1スライス5ドル～と、お手頃価格なのもうれしいですね。また、ピザはホールで買うことも可能。オフィス用なのでしょうか、何枚もオーダーしているローカルをたくさん見かけました。ファミリーやグループの場合は、ホールで購入してホテルやビーチで食べるのも良き。
ピザの隣には、誘惑に負けてしまいそうな美味しそうな自家製ペストリーも。
そして、ピザと一緒にぜひ試していただきたいのが名物のデザート、カンノーリ。イタリア語で小さな筒という意味を持つイタリアの定番菓子で、サクサク食感のパイ生地の中にクリームがたっぷり入っています。その他、週替わりのソフトクッキーもありこれらのデザートを目当てに訪問する人も多いのだとか。スイーツ好きのあなたは、デザートも一緒にゲットしてみてください。
お店があるのは、カカアコのダウントゥーアースの向かい。カカアコ散策の合間に立ち寄れて便利です。
カウンター席、テーブル席、ソファ席があり居心地最高。
開放感たっぷりの店内には、カウンター席、テーブル席、奥にはグループでの利用にピッタリのソファ席があります。お店のテーマカラー、オレンジとホワイトを基調とした温かみのある色合いの店内はなんともオシャレで、ピザ屋さんとは思えない居心地抜群な空間です。カウンター席に座ると、ピザ生地を伸ばし具材を乗せ窯に入れる工程が垣間見えるのでおすすめ。ランチタイムはとても混みあうので、ゆっくり店内で楽しみたいという人は時間をずらして訪問しましょう。
お店の壁に飾られたロゴ入りシャツも、なんともオシャレです。
いかがでしたでしょうか？カカアコで今話題の「MAD PIE」で、みなさんもこだわりのサワードウピザを楽しんでくださいね。きっとリピートしたくなること間違いなし！
