Margotto Hawaii / HOME / 트러플 레스토랑 니시아자부 마고트의 하와이점에서는 제철 트러플을 중심으로 프렌치/이탈리안/일식 요리의 기술을 접목한 요리를 즐길 수 있다. / 비비나비 하와이 (미국) 각 지역 안내광고 / 타운가이드

타운가이드

이 기사의 문장은 기계 번역되어 있습니다. 원문과 역문 사이에 의미 등에 차이가 있을 수 있으니 주의하시기 바랍니다.(원문의 언어：日本語)

일요일17:00-22:30
월요일17:00-22:30
화요일17:00-22:30
수요일17:00-22:30
목요일17:00-22:30
금요일17:00-22:30
토요일17:00-22:30

Margotto Hawaii

트러플 레스토랑 니시아자부 마고트의 하와이점에서는 제철 트러플을 중심으로 프렌치/이탈리안/일식 요리의 기술을 접목한 요리를 즐길 수 있다.

전 이미지로

다음 이미지로

닫기

전 이미지로

다음 이미지로

닫기

전 이미지로

다음 이미지로

닫기

전 이미지로

다음 이미지로

닫기

Margotto Hawaii

Margotto Hawaii는 도쿄 니시아자부에 본점을 두고 있는 Margotto e Baciare의 자매점으로서 미슐랭 및 TOP 100 RESTAURANT OF THE WORLD 2024에도 선정된 세계를 대표하는 트러플 레스토랑입니다.

이탈리아산 화이트 트러플, 프랑스산 블랙 트러플, 태즈메이니아산 블랙 트러플, 때로는 스페인산 트러플 등 신선한 제철 트러플만을 취급한다.
Margotto Hawaii에서는 제철 송로버섯을 중심으로 프랑스/이탈리아/일본 요리의 기술을 접목한 요리를 즐길 수 있다.

또한 트러플뿐만 아니라 세계 각국의 와인을 구비하고 있으며, 하와이 최초의 와인 소믈리에인 Chuck Huruya와 함께 와인 페어링 이벤트도 진행하고 있습니다.
저희의 최고의 음식과 와인을 즐겨보시기 바랍니다. 여러분의 방문을 기다리고 있습니다.

제철 송로버섯

<2167> <2267> <2367> <2467> <2567> <2667>

화이트 트러플 $ 16.00/gram

탈리아에서 생산되는 가장 희귀한 화이트 트러플, Tartufo Bianco d'Alba Tuber Magnatum Pico, 요리계의 '다이아몬드'로 불리는 이 트러플은 강렬하고 독특한 향이 강렬하며, 생식이나 따뜻한 요리와 잘 어울린다. 왕의 송로버섯은 그 독특한 향과 맛으로 미식가들을 매료시킨다. 수확 시기 ： 9월 중순~1월 중순

블랙 트러플 $ 16.00/gram

블랙 송로버섯의 왕으로 불린다. 그 독특한 맛과 날카로운 향은 세계에서 가장 비싼 식용 버섯 중 하나로 꼽힌다. 흑송로버섯의 최고급 품종으로 깊은 흙의 향과 풍미가 특징이며, '식탁의 블랙 다이아몬드'라고도 불린다. 그 맛은 맛의 극치로 여겨지며, 일부에서는 더 유명한 화이트 트러플인 Tuber Magnatum Pico （ 화이트 트러플 ）을 능가하는 것으로 평가받는다. 수확 시기 ： 유럽에서는 11월 중순부터 3월 중순, 호주에서는 6월 중순부터 8월 중순까지.

여름 송로버섯 $ 16.00/gram

이탈리아 블랙 서머 트러플( Tuber Aestivum)은 표면이 거칠고 악어 가죽과 같은 질감이며, 작은 다이아몬드 모양의 돌출부가 주변 돌에 의해 형성되어 있다. 성숙하면 표면은 거의 검은색에 가까운 색을 띠고 옅은 회색 살에 흰색 대리석 같은 무늬가 있다. 풍부한 숲의 향기와 마늘, 야생 버섯, 땅속 헤이즐넛의 풍미가 있습니다. "순수주의 " 스타일로 여름 송로 버섯의 미묘한 맛에 최대한 충실하는 것이 중요합니다. 이는 많은 미슐랭 스타 셰프들이 선택하는 스타일로, 여름 송로버섯과 아름답게 조화를 이루는 재료를 찾고 그 맛을 돋보이게 하기 위해 창의력과 연구가 필요하다. 수확 시기 ： 5월 중순부터 8월 말까지.

메뉴

메뉴 단품

캐비아모나카 니시아자부 마르고트 명물, 캐비아모나카의 향긋한 맛의 마리아주를 비법잼을 숨겨 맛으로 즐기세요	$ 40.00
캐비아와 계란 10g의 Kaluga 캐비아를 반숙 계란에 얹어 금박과 핑크 페퍼로	$ 42.00
마르게토 캐비아 캐비아 1캔 （ 통째로 ） 50g을 수제 메밀가루 브리니, 양념과 함께 통째로 즐기세요	$ 200.00

전채

20.

차분한 단옥수수 포타주, 단옥수수 아이스크림	$ 20.00
파마 생햄 （ 고객님 햄 직접 슬라이스 체험도 가능합니다 ）	$ 30.00
와규 타르타르 와이마나로 계란말이	$ 50.00
오늘의 생선 카르파초	$ 25.00
브라타와 제철 과일 샐러드	$ 25.00
매쉬포테이토와 그뤼에르, 폰티나치즈 트러플향	$ 20. 00
마르고트 스페셜, 트러플을 곁들인 계란말이 토스트	$ 20.00
마고트 하와이 인기 메뉴, 푸아그라 치즈 리조또	$ 40.00

파스타

세이지 버터 소스와 겨울 화이트 트러플을 곁들인 수제 탈리오올리니	$ 46.00
손으로 만든 뇨키 고르곤졸라 소스	$ 30.00
미트소스 볼로네제	$ 28.00
마고트 하와이의 스테디셀러 카초페페	$ 28.00
오늘의 스페셜 파스타

메인

소볼살 적포도주 조림	$ 50.00
뉴질랜드산 양고기 숯불구이	78.00
미야자키산 A5 와규 갈비살 구이	$ 98.00
와규 안심 숯불구이	$ 98.00
로스트 랍스터	$ 70.00
오늘의 메뉴 생선구이	$ 55.00

밥

	$ 15.00
절인 달걀노른자 얹은 캐비아 20g 듬뿍 캐비아덮밥	$ 85.00

디저트

홈메이드 티라미수	$ 15.00
화이트 트러플 꿀을 곁들인 바닐라 아이스크림	$ 12.00
헤이즐넛 세미프레드	$ 15.00
홈메이드 리치 셔벗	$ 10.00