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クッキングシートについて

#1
Cooking
mail
2024/03/30 16:31
料理の経験があまり無く、パンケーキミックスを使って、その箱に記載のあるレシピでビスケットを作ってみたのですが、焼いている間に凄い煙の様な湯気のようなものが出てきて慌てて窓を全開にしました。使ったクッキングシートが、WaxtexのWaxed Paperだったからでしょうか？レシピの作り方をよくみたら、ungreased cookie sheetになっていました。もし、使ったクッキングシートが問題だとするとこのペーパーは、物を包んだり電子レンジ用でオーブンでは使えないのでしょうか？
烦恼・咨询
书签
#2
Sean0914
2024/03/31 (Sun) 06:17
紙にワックス加工したものが「ワックスペーパー」、
シリコン加工したものが「クッキングシート」で、
性質も使用用途も異なります。
シリコンは熱に強く、両面シリコン加工することで電子レンジやオーブンに使用することが可能になります。

なので、
Cooking peper、parchment pepper って言うのを使って下さいね。
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#3
Cooking
2024/03/31 (Sun) 07:36
ご回答ありがとうございます！
コロナ禍の時に、時間があるので数回このペーパーを使ってクッキーを作ってみた時は大丈夫だった記憶があったのですが、オーブンには使えないのですね！全く知りませんでした。使うべき方も教えて頂きありがとうございます。
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#4
Sean0914
2024/03/31 (Sun) 19:44
クッキーを焼いた時は温度が低くかったのでしょうかね？
Waxed paper は紙にロウを塗ってある紙なので、
クッキーに吸収されてしまったかもしれませんね。

Waxed Paperはクッキー生地をこねたり、サンドイッチを包んだりする時に使って下さいね。
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