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おいしいきゅうりの「なます」の作り方、教えて下さい
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ぜひ行ってみてください!!
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先月、1週間ほどハワイ(ホノルル)
にメインランドから滞在していました。
アラモアナのそばのドンキ・ホーテで食べた「NAMASU」
(きゅうりがメインの酢の物。にんじん、だいこん、玉ねぎ、
しょうが、がたっぷりの甘酢にひたってプラスティックの
容器に入れられて売っていました。甘酢の中には細かい黒いモノが
あり、こしょうか細かい昆布なのか、何度食べてもわかりませんでした。)
に夢中になり、毎日買って食べていました。
私にはほどよい酸味と甘さでとても良かったのです。
旅行を終え、自宅に帰ってから日本語版、英語版の「なます」を
検索し、いろいろと作ってみるのですが、どの甘酢レシピも酸味が強く
あのような味にならないのです。
どなたか、おいしい「なます」の作り方、ご存じでしたら
是非、教えて下さい。
よろしくお願いいたします。