びびなび

まずは下記を読まれて、具体的にわからないところを聞かれるのが良いと思います。

https://smartandresponsible.com/blog/401-vs-ira/

https://uniontaxsolutions.com/2248/#:~:text=401(k)%20%E3%81%A8%20IRA%20%E3%81%AE%E4%B8%BB%E3%81%AA%E9%81%95%E3%81%84%E3%81%AF%E3%80%81,%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%8C%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82

Q1:以前の会社の401kをどうするか
口座はそのまま残しておく事も可能ですし、新しい会社の401kにロールオーバーする事もできます。それぞれの401kのBenefitによって、どちらが良いかを決めれば良いと思います。私なら、なるべく口座は１つにして置いた方が良いと思いますが、貴方様次第です。
Q2:401kとIRA, 及び 401kマッチング
私なら仕事をしている間は現在の会社の401kだけにします。IRAも作る事は可能ですが、扱う口座が増えて面倒です。401kの良い所は大抵の会社が401kマッチングをしてくれる（会社が自分の積立額の何割かを足してくれる。）ので、自分だけの積立てよりも早く目標額を達成できます。退職したらマッチングはなくなるので、IRAにロールオーバーして一本化します。

こーの字さん

このサイト良いですね。他にも色々お勉強になることあります。
読んでみます。