びびなび : ハワイ : (アメリカ合衆国) Hawaii

• jelbow
• 2021/04/15 (Thu) 20:23
• 報告

個人的にお友達に譲る(売る)などは、お互いの自己責任なので良いかと思いますが、公に売る場合は、コマーシャルキッチンを持っていて、ヘルスインスペクターのチェックが必要なのではないのでしょうか？

• OCEAN
• 2021/04/16 (Fri) 09:22
• 報告

#2 jelbowさま
さっそくご返答いただきましてありがとうございます。
そうですよね、とくにこちらは飲食を扱う際にはとても厳しいチェックがあると聞いています。
では公に販売している方はそれもクリアされているという認識で大丈夫ですね。
（ただ、わざわざ確認するのも失礼なので・・結局は買う方も自己責任ということになりますね笑）

• ハワイ
• 2021/04/16 (Fri) 09:59
• 報告

Facebookで販売されてる方は、Mapunapunaに店舗を構えてる方でしたが、
やはり、パンデミックで販売が落ち込んだからか、曜日によって配達
されてます。

自宅のキッチンでも販売では無くDonationと言う形だったら、保健局の
衛生に関する講習でCertificateがあれば可能です。

ハワイ州保健局は、Docationとして食品を扱うのに、2019年から
Certificateを義務付けてます。

あくまでも、Donationなので。

これを販売となると、衛生法など色んな事になりますが。

• OCEAN
• 2021/04/16 (Fri) 12:47
• 報告

#4ハワイさま
詳しく教えてくださってありがとうございました。勉強になりました。
私が目にするのは、インスタやブログを通じて手作りスイーツをPRされているのですが
”詳しくはDMください”といった感じなので結局はなにもわかりません。
あと、たまにガレージセールなどで、いかにも手作りのものを売っていたりしますが、
厳密に言えば、この場合もそれ相応の許可をとっていないと販売できないということですね。

• パン大好き
• mail
• 2021/04/16 (Fri) 15:16
• 報告

私も目にした事が有って、一体どうなってるんだろう？と疑問を持ってましたのでこの質問者OCEAN さんに感謝します。

このビビナビでも個人売買に出てたのも見たことがありました。(いつの間にか消えてましたが)
実際、どんなキッチンで作ったか分からない物を買って食べるのは勇気が要ります。
でも、法に触れるのでしたら問題外ですね。

• OCEAN
• 2021/04/16 (Fri) 16:31
• 報告

#6パン大好きさま
私は質問をしただけですが・・少しでもお役に立ててよかったです。
とくにこのコロナ禍になって多く目にするようになりましたよね。
販売されているみなさんがちゃんと許可をとられた上で販売されていることを願うばかりです。

• LuckyLilac
• 2021/04/16 (Fri) 21:27
• 報告

自宅で手作りしたパンを販売するのは合法です。
ハワイ保健局の許可も必要ありません。
FOOD SAFETYの講習を受けてCertificateを取れば誰でも販売できます。
対面販売のみでレストランやお店に卸すのはNGです。ネット販売もNG。
ファーマーズ・マーケットにも出店可能です。（イベントパーミットが必要な事が多い）

ハワイ保健局の資料 (HAR) Chapter 11-50 Food Safety Code

• OCEAN
• 2021/04/16 (Fri) 23:49
• 報告

#8LuckyLilacさま
詳しく教えていただきまして本当にありがとうございます。
恥ずかしながらそんな技量もないので私が販売する側になることはまずないですが
これを読んでいる方の中にはとても参考になった方もいらっしゃるのではないでしょうか。
もちろん、買う側も知っているのと知らないのでは全く違いますよね。安心にもつながります。

いつもこの交流広場を読んでいて思うのですが、知識豊富な方がたくさんいらして感心します。
同時に自分の無知に情けなくなります・・