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まちかどホットリスト

バサルトのシグネチャーカクテル＆バーメニュー

ワイキキのクヒオ通りにあるデュークス・レーン・マーケット＆イータリー内にあるレストラン「バサルト」のバーは、ワイキキで働くローカルのアフター５や旅行客にも人気のバーです。素材にこだわった質の高い美味しいバー料理やオリジナルカクテルのほか、地元産のビールや世界各国のウィスキーやリキュール、豊富なワインセレクションも揃っています。

シグネチャーカクテル：

「クール・バーン」：サンジェルマン・エルダーフラワー、ライム、キュウリ、シンプルシロップに、ハラペーニョがアクセントのジンベースのカクテル
「ハイビスカス・ライムクーラー」：ジンと柑橘系リキュールのイタリカスに、ライムジュースとハイビスカスシンプルシロップ、レモンビターズ、ライムピールを合わせた爽快なカクテル
「アルトゥルーイスティクハンド」：ノーブルオークバーボン、セントジョージスパイスペアー、ジンジャーシナモンシロップ、パイナップル、ライムのブレンドカクテル
「フライングタイム」：テキーラ、フレッシュライム、タイム入りクローバーハニーに、スモークソルトを添えて
「スコッチ・アプリコットサワー」：ネイキッドモルトのブレンデッドスコッチ、ジファールアプリコットリキュール、レモン、アクアファバを使ったカクテル


おすすめのバーフード：

「カネコアファームのローストビーツフムス 」：生野菜のクリュディテ、ピクルス、オリーブ、ピタ、スイートポテトチップス （上写真）
「コチュジャン・ポークバイト」：黒豚の唐揚げ、コチュジャンソース、自家製キムチ、ワイポリ産ミックスグリーン （左下写真）
「シェフズ・ポケ」：ハワイの漁港直送のアヒ、オニオン、リムオゴ、イナモナ、ロコトペッパーのスパイシー醤油
「ビーフフライ」：ペルー風スパイスのプライムリブ、マッシュルーム、オニオン、ワッフルフライ、アボカドのクレマ（右下写真）

バサルトのバーは、平日の午前 8時～午後９時30分（水曜は午後2時～）、土、日は午前7時～午後9時30分まで営業しています。詳しくは、www.basaltwaikiki.com をご覧ください。ご予約は923-5689またはOpenTableで受け付けています。

BASALT（バサルト）
電話：808-923-5689
住所：2255 Kuhio Ave. Honolulu, Hawaii 96815
ワイキキのシーサイド通りとクヒオ通りの角にあるデュークス・レーン・マーケット＆イータリー内
営業時間：年中無休　ブランチ：月〜金8am-2pm、土＆日7am-2pm、ディナー：4:30pm-9:30pm(L.O.9:15pm)
パーキング：BASALTでのお食事バリデーションで4時間まで無料。シーサイドアベニュー沿いに入口のあるハイアット・セントリック・ワイキキビーチ上階の駐車場をご利用ください。
www.basaltwaikiki.com Facebook & Instagram @BasaltWaikiki

BASALTについて
ABCストアが手がけるマーケットの中核となる150席のレストラン「BASALT」は、ハワイの多様な食文化を集約したコンテンポラリーなグローバルキュイジーヌのレストラン。店名のバサルトは溶岩からできた玄武岩を意味し、溶岩によって形成されたハワイ諸島のサステイナブルな食文化やルーツを象徴しています。ハワイ産の食材をはじめ、厳選された肉やシーフードを使用した多彩なメニューには、鴨肉とゴートチーズのエンパナーダ、クリスピーキヌアシュリンプといったユニークな前菜から、プライムリブステーキ、自家製パスタ、ロブスターやホタテ、エビのシーフードパエリア、白身魚のマカデミアナッツクラスト、美味しいデザートまで、開放的でモダンな店内やラナイ席で味わうことができます。最先端のワインディスペンサーCruvinetを導入し、テーブルワインからプレミアムレーベルまで、選りすぐりの世界のワインセレクションを取り揃えています。デュークス・レーン沿いには開放感あふれるオープンエアのラナイ席もあります。